Vorsicht vor gefährlichen Schimmelpilzen bei Walnüssen. Bei dem feuchten Wetter
solltet ihr täglich die herabgefallenen Nüsse auflesen. Durch die Feuchtigkeit beginnen
diese sonst sehr schnell zu schimmeln. Eventuell noch vorhandene grüne Schalen an den
Nüssen müssen gleich entfernt werden. Die aufgelesenen Nüsse sollten nun an einem
trockenen und luftigem Ort ausgebreitet und getrocknet werden. Hierbei solltet ihr Temperaturen
über 25C aber vermeiden, weil die Nüsse sonst ranzig werden. Anschließend solltet ihr die geöffneten
Nüsse im Gegenlicht auf feinste weiße Pilzfäden untersuchen, welche mit bloßem Auge kaum sichtbar sind.
Sind Nüsse befallen, ist der Verzehr bedenklich, da der Schimmel Gifte erzeugt, die stark
krebserregend sind. Auch gekaufte Nüsse solltet ihr auf diese Weise nach eventuellem Schimmel untersuchen.